Zdravá výživa

Prečo chceme veľa jesť

Je to inštinkt. Tisícročia sa ľudský druh živil len zberom rastlinnej potravy a občasným lovom. Potravy bývalo málo. Obdobie plných supermarketov je len kratučkým časovým zlomkom našej existencie. Naše podvedomie, veľká ponuka a obmedzený pohyb spôsobujú všeobecné prejedanie sa. Potreba zdravého stravovania je preto úplne jasná.

Začiatok

Ako začať zdravo jesť, nie je žiadna zložitá veda. Pre každodenné stravovanie postačí osvojiť si hlavné pravidlo, na ktorom sa zhodnú profesionáli i laici: viac čerstvých potravín, najmä zeleniny a ovocia, menej mäsa a sladkostí, občasný pôst. Berte to ako stravovaciu hygienu: jedno jablko, mrkva, alebo paprika denne, a prvé písmenko abecedy zdravej výživy máme.

Zdravý tanier

Ak trpíte výraznou obezitou, potravinovou alergiou, alebo naháňate svaly kulturistu, potrebujete profesionálne výživové poradenstvo. V ostatných prípadoch sa stačí držať osvedčených, logických zásad, najmä – jedzte naozajstné jedlo, čo najmenej priemyselne spracované. Dajte si pečený zemiak, nie čipsy, radšej kúsok ozajstného mäsa, nie paštétu, a pod. Dobrou pomôckou je Zdravý tanier (podľa Slovenskej potravinárskej komory):

• 1/2 taniera zeleniny a ovocia: cca 400g zeleniny, 200 g ovocia denne, najlepšie pestré, plody rôznych farieb, niekedy kvasená kapusta. Nie priveľa sladkého ovocia kvôli nadbytku cukru.
• 1/4 taniera bielkovín: mliečne výrobky a ich rastlinné alternatívy, chudé a rybie mäso (kvôli obsahu esenciálnych tukov), vajcia, orechy, strukoviny. Bielkoviny sú nevyhnutné pre rozvoj svalstva, funkčnú imunitu a dajú pocit sýtosti.
• 1/4 taniera sacharidov: pečivo, chlieb, cestoviny, celozrnné prílohy, obilniny, ryža. Prednosť treba dávať komplexným sacharidom s väčším podielom vlákniny.
• nápoje: najvhodnejšie sú okrem čistej vody bylinkové čaje, ovocné šťavy, káva bez cukru.

Ak máte chuť zhrešiť, občas môžete. Príležitostný kúsok čokolády, alebo čipsov vám neublíži. Ale náhrada vo forme sušeného ovocia je určite lepšia. Ako povedal jeden známy šéfkuchár: „nie sú nezdravé jedlá, sú len nezdravé množstvá.“ Zdravá výživa je aj o kúsku sebadisciplíny a najmä o používaní zdravého rozumu. Oplatí sa! Je spojencom na ceste za aktívnym životom v dobrej fyzickej i duchovnej forme.

Sponzorovaný článok